狗肉汤的做法大全集(清炖狗肉汤的做法大全)

狗肉汤的做法大全集(清炖狗肉汤的做法大全)

狗肉

“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,说的是狗肉的香,狗肉的味。广西玉林每年会有一个狗肉节,说明中国人对狗肉的喜爱。

据《本草纲目》中载,狗肉能滋补血气,专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量高,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,冬季常吃狗肉,老年人增强抗寒能力。

以狗为食是世界各国历史上的普遍现象,但是现在食狗肉的观念有所改变,有一些爱狗人士认为狗是人的伴侣,精神的寄托,所以反对吃狗肉,浙江金华取缔了据称有600多年历史的“狗肉节”,广西玉林的狗肉节会不会取消,不得而知。

我这里不争论吃不吃狗肉的问题,我说句实话,有时候,吃狗肉的不一定是凶恶之辈,而爱狗的人士也不全是佛陀,我喜欢狗狗,自己的狗狗很有灵性,当然也舍不得吃,但是,屠桌上的狗肉,有时候也会买一两回的,下面关于狗肉的美食做法,爱狗人士请忽略。

狗肉的做法有清炖狗肉,红烧狗肉,狗肉火锅等。

狗肉怎么做好吃?

很多地方有冬季吃狗肉的风俗,狗肉不但滋补还能御风寒。那么,狗肉怎么做才好吃呢?狗肉馆的狗肉为什么那么好吃?是怎么做的呢?今天就为你一一揭晓答案。

食材:新鲜狗肉3-5斤

辅料:生姜,

制作步骤:

第一步:狗肉一般都是皮都烧好了,我们把狗肉皮用刀刮一下,然后用温水清洗干净,再用清水清洗几遍,把狗肉清洗干净。有些人不喜欢吃狗肉皮,其实,狗肉带皮吃才好吃。

狗肉要好吃,第一个步骤是去腥,我们把狗肉冷水下锅,加入姜片,加少许高度白酒,把狗肉焯水一遍

大火烧开,水开后煮2分钟,2分钟后,把狗肉控水捞出,用温水清洗干净,清洗干净后沥干水分备用

第二步:切点姜片,

切一小段甘蔗,从中间剖开,其实甘蔗不止可以生吃,还能煲汤的,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素,钙铁等物质,既可以调味去腥,还增加营养。

准备一些香料:

甘松,甘松具有开胃去腥的作用

八角2-3粒,桂皮少许

草果

丁香少许

沙姜

白蔻2-3粒

香草少许

橙皮少许

香叶几片

几个干辣椒切段

大葱切段

第二步:热锅烧油,油热后把狗肉放入,沿着锅边烹入少许白酒,把狗肉的水分炒干,炒干水分后盛出

另起锅烧油,把准备好的八角,甘蔗,甘松,草果,丁香,沙姜,白蔻,香草,橙皮,香叶,干辣椒,大葱放入,炒出香味,炒出香味后把狗肉放入,加入酱油,适量的食盐,一起翻炒均匀

翻炒几分钟后,把狗肉转入到砂锅中,加入一碗米酒,一块腐乳,然后加入清水没过狗肉,家里米酒多的话,就全部用米酒煮,这样狗肉味道会更香。

盖上盖子,大火烧开,水开后转小火,慢炖90分钟。90分钟后,打开锅盖,用勺子翻动一下,开大火收汁。

汤汁收浓稠后,即可关火,撒点香菜点缀一下,我们这道好吃的狗肉煲就做好了,美味又滋补,冬天吃了不怕冷。喜欢吃狗肉的一定要试试哦,人间美味。

总结一下:

1.冬天是吃狗肉的最佳季节,夏季秋季不建议吃狗肉,吃多了要流鼻血的。

2.狗肉好吃,但是吃狗肉要注意一些事情:脑血管病患者,甲状腺功能亢进、胃炎、痢疾、溃疡病、肺结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉。不能吃未经检疫的狗肉。必须吃新鲜健康的狗肉,千万不能吃狂犬肉,否则会感染狂犬病。

3.在吃狗肉时,不宜与菱角、绿豆等豆制品同食,以免引起腹胀等不良反应。大蒜不与狗肉同吃。 

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